Geleneksel Gaziantep Zngil Tatlısı

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

orta

zngil tatlısı tarifi · gaziantep tatlıları · şerbetli tatlı tarifleri

35 dk · 6 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1.5 su bardağı ılık su
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1.5 su bardağı su (şerbet için)
• Birkaç damla limon suyu

Yapılış

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
2. Derin bir kapta un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
3. Ilı su ekleyerek krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
6. Kaşığı sıvı yağa batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kızgın yağa bırakın.
7. Altın sarısı rengini alan zngilleri sıcakken soğuk şerbetin içine atın, birkaç dakika bekletip servis tabağına alın.

Hamurun çıtır olması için şerbetin mutlaka soğuk, zngillerin ise sıcak olması gerekmektedir.

Sık sorulanlar