Ev Usulü Trabzon Pidesi
Kısa cevap
Trabzon pidesi, özel mayalı hamuru ve Trabzon peyniri kullanılarak yapılır. Fırından çıktıktan sonra bol tereyağı ile servis edilir.
- Toplam süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~520 kcal
- Zorluk
- zor
trabzon pidesi tarifi · peynirli pide yapımı · karadeniz pidesi
60 dk · 4 kişilik · 520 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 300 ml ılık su
- 300 gram Trabzon telli peyniri veya minteci
- 150 gram kaşar peyniri
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğurun ve 45 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
- Peynirleri rendeleyip karıştırın.
- Bezeleri oval ve uzun şekilde açın, ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını içe doğru kapatarak uçlarını sivriltin.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak pidenin kenarlarına bolca tereyağı sürün ve dilimleyerek servis edin.
Hamurun çıtır çıtır olması için fırınınızın en yüksek sıcaklıkta ve alt-üst ayarda çalıştığından emin olun.
Sık sorulanlar
Hangi peynirler kullanılmalı?
Orijinal tarifte Trabzon telli peyniri ve kolot peyniri kullanılır, ancak bulamazsanız kaşar ve lor peyniri karışımı da işinizi görür.
Pidenin hamuru neden sert olur?
Hamurun yeterince mayalanmaması veya çok fazla un eklenmesi sertleşmesine neden olur. Ele yapışan yumuşak bir hamur idealdir.
Aynı raftan
Kayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
