Çıtır Çıtır Şerbetli Taş Kadayıf

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

orta

taş kadayıf tarifi · ev yapımı taş kadayıf · şerbetli tatlılar

35 dk · 6 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbeti için: 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su

Yapılış

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
2. Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp maya aktifleşene kadar 5 dakika bekletin.
3. Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz, krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edin ve 20 dakika Mayalandırın.
4. Kızgın ve teflon tavaya hamurdan kepçe yardımıyla dökün, sadece alt kısmı pişip üstü gözenekli olunca tavadan alın.
5. Pişen hamurların pişmeyen iç kısmına ceviz ve tarçın karışımı koyup kenarlarını sıkıca yarım ay şeklinde kapatın.
6. Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
7. Sıcak kadayıfları soğuk şerbetin içine atıp birkaç dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.

Taş kadayıfın kenarlarını kapatırken parmaklarınızı hafifçe ıslatmak hamurun yapışmasını kolaylaştıracaktır.

Sık sorulanlar