İçeriğe geç
Yapay Yemek
TatlıMaraşas Tatlısı

Maraşas Tatlısı

Kısa cevap

Maraşas tatlısı, pekmez ve nişasta/un bazlı hamurun kıvam alana kadar pişirilip ardından dilimlenerek sunulduğu geleneksel bir lezzettir. Şerbet gerektirmeyen bu nefis tatlıyı orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Toplam süre
60 dk
Porsiyon
6
Kalori (tahmini)
~280 kcal
Zorluk
orta

Maraşas tatlısı · geleneksel tatlı tarifleri · pekmezli tatlı

60 dk · 6 kişilik · 280 kcal

Püf ve ölçü

Malzemeler

  • 2 su bardağı üzüm pekmezi
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılış

  1. Geniş bir tencereye üzüm pekmezi ve suyu döküp çırpma teliyle karıştırın.
  2. İçerisine nişasta ve unu ekleyerek topak kalmayana kadar pürüzsüz olana dek çırpın.
  3. Tencereyi orta ateşteki ocağa alın ve koyulaşıp göz göz oluncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Ocaktan almaya yakın tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Islatılmış borcama veya kare bir kaba harcı dökerek üzerini spatula ile düzeltin.
  6. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, dilimleyerek ceviz ve tarçın ile servis edin.

Nişasta ve unu eklerken suyun soğuk veya oda sıcaklığında olması topaklanmayı önleyecektir.

Sık sorulanlar

Maraşas tatlısı hangi yöreye aittir?

Maraşas tatlısı, Anadolu'nun geleneksel mutfağında pekmez kullanımının yaygın olduğu yörelerde yapılan köklü bir tatlıdır.

Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

Aynı raftan