Ev Yapımı Maraş Kesme Dondurması

Toplam süre

50 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~280 kcal

Zorluk

orta

maraş dondurması · kesme dondurma tarifi · ev yapımı dondurma

50 dk · 6 kişilik · 280 kcal

Malzemeler

• 1 litre keçi sütü
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı saf salep
• 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı (isteğe bağlı)

Yapılış

1. Keçi sütünü derin bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. Toz şeker ve salep karışımını yavaşça kaynayan süte ilave edin.
3. Sütün kıvam alması ve sakızlaşması için kısık ateşte en az 30 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
4. Ocaktan aldığınız karışımı oda sıcaklığına getirdikten sonra buzlukta hafif donana kadar bekletin.
5. Dondurmayı birkaç kez çıkarıp mikserle çırparak buz kristalleşmesini önleyin.
6. İyice sertleşen dondurmayı derin bir kaba alıp dondurucuda tamamen dondurun ve dilimleyerek servis yapın.

Gerçek Maraş dondurmasının sırrı kaliteli keçi sütü ve dağ salep kullanmaktır.

Sık sorulanlar