Geleneksel Karakuş Tatlısı
Kısa cevap
Karakuş tatlısı, nişasta ile açılan yufkanın büzüştürülerek cevizle doldurulup kızartılmasıyla yapılır. Bol şerbetle buluşan bu nefis tatlı çıtırlığını uzun süre korur.
- Toplam süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~420 kcal
- Zorluk
- zor
karakuş tatlısı · şerbetli tatlı tarifleri · geleneksel tatlılar
50 dk · 6 kişilik · 420 kcal
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar un
- Açmak için buğday nişastası
- İçi için 1 kase dövülmüş ceviz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbeti için: 2,5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, bir dilim limon
Yapılış
- Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin ve bezelere ayırın.
- Bezeleri nişasta yardımıyla olabildiğince ince açın.
- Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip büzüştürerek rulo yapın ve verev dilimler kesin.
- Kızgın sıvı yağda her iki yüzünü de altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atıp birkaç dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Tatlının çıtır olması için şerbetin soğuk, tatlının ise ilk sıcaklığının çıkmış olması gerekir.
Sık sorulanlar
Karakuş tatlısı şerbetli mi yenir?
Evet, kızartıldıktan sonra soğuk şerbetle buluşturulur.
Hamur açarken ne kullanılmalı?
Yufkanın ince ve çıtır olması için mutlaka buğday nişastası kullanılmalıdır.
Aynı raftan
Ev Yapımı Acıbadem Kurabiyesi
Dışı çıtır, içi yumuşacık, sadece üç malzemeyle yapılan geleneksel Türk kurabiyesi.
Kolay · 40 dk