İzmir Lokması

Toplam süre

45 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

orta

izmir lokması tarifi · evde lokma tatlısı · şerbetli tatlılar

45 dk · 6 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ılık su
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• Birkaç damla limon suyu

Yapılış

1. Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
2. Derin bir kapta un, maya, şeker, tuz ve ılık suyu pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
3. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
4. Geniş bir tencereye bol sıvı yağ dökün ve henüz kızdırmadan hamurdan avucunuza alıp sıkma torbası veya elinizle sıkarak şekil verin.
5. Orta ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
6. Yağdan aldığınız sıcak lokmaları hemen soğuk şerbete atın ve birkaç dakika bekletip servis tabağına alın.

Lokmaların çıtır olması için şerbetin mutlaka buzdolabında iyice soğutulmuş olması gerekir.

Sık sorulanlar