Hkkâri Yöresel Cevizli Büryan Tatlısı

Toplam süre

60 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~420 kcal

Zorluk

orta

Hkkâri Yöresel Cevizli Büryan Tatlısı · büryan tatlısı tarifi · Hakkari tatlıları

60 dk · 6 kişilik · 420 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Açmak için nişasta
• 150 gram eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı dövülmüş Hakkari cevizi
• Şerbeti için 2.5 su bardağı toz şeker
• Şerbeti için 2.5 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu

Yapılış

1. Un, yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
3. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla olabildiğince ince açın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
4. Açılan yufkaların arasına bol miktarda dövülmüş ceviz serpiştirin.
5. Yufkaları rulo şeklinde sarın veya tepsiye büzdürerek yerleştirin, ardından dilimleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan ılık tatlıya soğuk şerbeti dökün ve şerbetini çekmesi için dinlendirip servis yapın.

Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin, ardından oda sıcaklığındaki şerbeti dökün.

Sık sorulanlar