Geleneksel Tavukgöğsü Tatlısı

Toplam süre

50 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~240 kcal

Zorluk

orta

gerçek tavukgöğsü · saray tatlısı · sütlü tatlılar

50 dk · 6 kişilik · 240 kcal

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (derisiz)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için toz tarçın

Yapılış

1. Tavuk göğsünü yumuşayana kadar haşlayın, ardından etleri elinizle tel tel ayırıp su dolu bir kapta 30 dakika bekletin ve suyunu iyice sıkın.
2. Lifleri ayırdığınız tavuk etlerini havanda sakız kıvamına gelene kadar dövün veya mutfak robotundan geçirin.
3. Bir tencerede süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı çırparak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Kaynamaya başlayan muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Hazırladığınız dövülmüş tavuk etlerini sıcak muhallebiciye ilave edin ve çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırıp 5 dakika kaynatın.
6. Islatılmış bir borcama döküp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirin, dilimleyip tarçınla servis yapın.

Tavuk etlerinin sakız gibi uzaması için haşlandıktan sonra mutlaka havanda dövülmesi ve sudan geçirilip kokusunun giderilmesi gerekir.

Sık sorulanlar