Gaziantep Bülbül Yuvası
Kısa cevap
Gaziantep bülbül yuvası, el açması yufkaların özel bir teknikle şekillendirilmesiyle yapılır. Fırından çıktıktan sonra sıcak şerbetle buluşturulur.
- Toplam süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 8
- Kalori (tahmini)
- ~420 kcal
- Zorluk
- zor
bülbül yuvası tarifi · gaziantep tatlıları · fıstıklı baklava
75 dk · 8 kişilik · 420 kcal
Malzemeler
- 30 adet hazır baklavalık yufka
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılış
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritip köpüğünü alın ve sıvı yağ ile karıştırın.
- Üç adet baklavalık yufkayı üst üste koyup aralarına yağ sürün.
- Yufkanın kenarına ince bir oklava koyarak rulo şeklinde sarın.
- Oklavayı iki ucundan büzerek yufkayı büzüştürün ve oklavadan çıkarıp daire şekli verin.
- Yuvaları tepsiye dizip üzerlerine kalan yağı gezdirin ve 170 derecede kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün, ortalarını Antep fıstığı ile doldurun.
Şerbetin soğuk, tatlının ılık olması hamurlaşmayı önler.
Sık sorulanlar
Bülbül yuvası şerbeti sıcak mı dökülür?
Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince, soğuk şerbet dökülür.
Hazır yufka yerine ev yufkası olur mu?
Evet, geleneksel tarifte nişastayla açılan çok ince ev yapımı baklava yufkası kullanılır.
Aynı raftan
Ev Yapımı Acıbadem Kurabiyesi
Dışı çıtır, içi yumuşacık, sadece üç malzemeyle yapılan geleneksel Türk kurabiyesi.
Kolay · 40 dk