Erzurum Çiriş Tatlısı
Kısa cevap
Erzurum çiriş tatlısı, nişasta ve un ile hazırlanan hamurun özel bir şekilde pişirilip şerbetlenmesiyle yapılır. Geleneksel tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Toplam süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~320 kcal
- Zorluk
- orta
erzurum çiriş tatlısı · geleneksel tatlı tarifleri · şerbetli tatlı yapımı
50 dk · 6 kişilik · 320 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılış
- Öncelikle şerbeti hazırlayın; şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak şeklinde veya yuvarlak form verin.
- Şekillendirdiğiniz hamurları kızgın sıvı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları ocaktan alıp hemen soğuk şerbete atın ve şerbeti çekmesi için 3-4 dakika bekletin.
- Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alıp ılık veya soğuk olarak servis edin.
Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Sık sorulanlar
Çiriş tatlısı hangi yöreye aittir?
Erzurum mutfağına ait geleneksel ve özel bir şerbetli tatlıdır.
Şerbeti sıcak mı dökülür?
Hayır, kızaran sıcak tatlılar soğuk şerbetin içine atılmalıdır.
Aynı raftan
Ev Yapımı Acıbadem Kurabiyesi
Dışı çıtır, içi yumuşacık, sadece üç malzemeyle yapılan geleneksel Türk kurabiyesi.
Kolay · 40 dk