Erzurum Cağ Kebap Pidesi

Toplam süre

60 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~680 kcal

Zorluk

zor

cağ kebap pidesi · erzurum usulü pide · ev yapımı etli pide

60 dk · 4 kişilik · 680 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu bonfile veya but eti
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılış

1. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini soğan suyu, tuz ve karabiber ile marine edip buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
2. Un, maya, şeker, tuz ve ılık suyu yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun ve mayalandırın.
3. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp oval ve ince olacak şekilde tezgahta açın.
4. Açılan hamurların üzerine marine edilmiş kuzu etlerini yan yana dizin.
5. Pideyi önceden ısıtılmış 250 derece fırında kenarları kızarana ve etler pişen dek fırınlayın.
6. Fırından çıkan sıcak pidenin kenarlarına tereyağı sürerek dilimleyin ve servis yapın.

Etlerin daha yumuşak olması için marine ederken içerisine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Sık sorulanlar