Üzüm Yaprağı Dolması
Kısa cevap
Üzüm yaprağı dolması, pirinç ve baharatlarla doldurulur. Hem vejetaryen hem de glutensiz bir seçenektir.
- Toplam süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~250 kcal
- Zorluk
- kolay
üzüm yaprağı dolması · vejetaryen dolma · glutensiz tarif
60 dk · 4 kişilik · 250 kcal
Malzemeler
- Üzüm yaprağı – 500 g
- Kısa taneli pirinç – 200 g
- Soğan, ince doğranmış – 1 orta
- Domates, rendelenmiş – 2 orta
- Zeytinyağı – 50 ml
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Maydanoz, doğranmış – 2 yemek kaşığı
- Kuru nane, paprika, karabiber, tuz – her biri 1 çay kaşığı
- Su – 300 ml
Yapılış
- Üzüm yapraklarını sıcak suda 5‑10 dakika bekleterek yumuşatın ve süzün.
- Bir kapta pirinç, soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağı, domates salçası, maydanoz ve baharatları karıştırın.
- Yumuşayan yaprakların ortasına bir tatlı kaşığı karışımdan koyup sıkıca sarın.
- Sarıtma tenceresine dolmaları yan yana dizin, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 30‑35 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe göre limon dilimleriyle süsleyin.
Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını hafifçe bastırarak yaprakların dağılmasını önleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Dolma kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Dolma buzdolabında 3‑4 gün taze kalır.
Üzüm yaprağı yerine lahana yaprağı kullanılabilir mi?
Evet, lahana yaprağı da aynı şekilde hazırlanabilir.
Aynı raftan
Kayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
