Cevizli Ekşili

Toplam süre

55 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~380 kcal

Zorluk

orta

cevizli ekşili tatlısı · ekşili tatlı tarifi · yöresel tatlılar

55 dk · 6 kişilik · 380 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı ekşi erik pestili (ufalanmış)
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılış

1. Ufalanmış erik pestilini 4 su bardağı ılık suda 15 dakika bekleterek yumuşatın.
2. Yumuşayan pestili ve suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
3. Tencereye aldığınız pestil suyuna nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar karıştırın.
4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana ve göz göz olana kadar pişirin.
5. Ocaktan almadan hemen önce üzüm pekmezi, tarçın ve tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Hazırlanan karışıma dövülmüş ceviz içlerinin yarısını ekleyip harmanlayın.
7. Servis kaselerine paylaştırıp üzerini kalan cevizlerle süsleyin, buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Pestiliniz yeterince ekşi değilse, pişirme aşamasında birkaç damla limon suyu ekleyerek o karakteristik ekşimsi lezzeti yakalayabilirsiniz.

Sık sorulanlar