Ev Yapımı Arap Kadayıfı

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~350 kcal

Zorluk

orta

arap kadayıfı tarifi · ev yapımı tatlı · şerbetli tatlılar

35 dk · 6 kişilik · 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbeti için: 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su

Yapılış

1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Ilık su, süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp maya aktifleşene kadar 5 dakika bekletin.
3. Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz, krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Tavayı ısıtıp hamurdan kepçeyle dökün ve sadece alt tarafı göz göz olup pişene kadar pişirin, üstü çiğ kalacak.
5. Pişen hamurların ortasına ceviz ve tarçın karışımı koyup kenarlarını sıkıca yarım ay şeklinde kapatın.
6. Hazırladığınız kadayıfları kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
7. Sıcak kadayıfları soğuk şerbete atıp birkaç dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.

Hamurun üst kısmının çiğ kalması, kenarların yapışması için çok önemlidir; asla iki tarafını da pişirmeyin.

Sık sorulanlar