Afyon Usulü Bükme
Kısa cevap
Bükme, haşhaşlı hamuru ve mercimekli iç harcıyla doyurucu bir lezzettir. Fırından çıktığı gibi sıcak servis edilmesi önerilir.
- Toplam süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~350 kcal
- Zorluk
- orta
afyon bükmesi · mercimekli börek · haşhaşlı hamur işi
75 dk · 6 kişilik · 350 kcal
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 2 su bardağı ılık su
Yapılış
- Yeşil mercimeği haşlayıp süzün ve ince doğranmış soğanla tavada hafifçe kavurun.
- Un, maya, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine haşhaş ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Hamuru rulo yapıp kendi etrafında döndürerek bükün ve tekrar açın.
- İç harcı ekleyip D şeklinde kapatın ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurların daha çıtır olması için haşhaş karışımına bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Bükme hamuru neden sertleşir?
Hamuru çok fazla unla yoğurmak veya fırında fazla tutmak sertleşmesine neden olur.
Bükme dondurucuda saklanır mı?
Evet, pişirdikten sonra soğuyunca dondurucuya atıp daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.
Aynı raftan
Kayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
