Hatay Sıkması

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

orta

Hatay sıkması tarifi · peynirli sıkma · yöresel kahvaltılık

35 dk · 4 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su (aldığı kadar)
• 300 gram taze lor peyniri
• 1 demet taze nane (ince kıyılmış)
• 2 adet kuru soğan (ince yemeklik doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. Un ve tuzu yoğurma kabına alın, kontrollü şekilde ılık su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
2. Geniş bir kapta lor peyniri, kıyılmış taze nane, doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp un serpilmiş tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Açtığınız hamurun orta kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde bükün.
5. Isıtılmış teflon tavada veya sac üzerinde her iki yüzünü de hafifçe yağlayarak benekleşene kadar pişirin.
6. Sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis tabağına alın.

İç harcına ekleyeceğiniz soğanları önceden zeytinyağında hafifçe soteleyerek daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz.

Sık sorulanlar