Hatay Kömbesi

Toplam süre

55 dk

Porsiyon

12

Kalori (tahmini)

~280 kcal

Zorluk

orta

Hatay kömbesi tarifi · kömbe baharatı · geleneksel kahvaltılık kurabiye

55 dk · 12 kişilik · 280 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket tereyağı (eritilmiş, 125g)
• 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı (tarçın, karanfil, yenibahar, zencefil karışımı)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
• Üzeri için susam

Yapılış

1. Geniş bir yoğurma kabında sıvı yağ, yoğurt, şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın.
2. İçerisine kömbe baharatını, mahlebi, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve önce bol susama batırın.
5. Susamlı tarafı kömbe kalıbına bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kömbenin en önemli sırrı özel kömbe baharatı ve mahleptir, bu yüzden kaliteli baharat kullanmaya özen gösterin.

Sık sorulanlar