Böğürtlen Reçeli
Kısa cevap
Böğürtlen reçeli, taze meyve ve toz şekerle kıvam alana kadar kaynatılarak yapılır. Sabah kahvaltılarının en tatlı ve ferahlatıcı eşlikçisidir.
- Toplam süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 20
- Kalori (tahmini)
- ~65 kcal
- Zorluk
- kolay
böğürtlen reçeli tarifi · ev yapımı reçel · kahvaltılık tarifler
45 dk · 20 kişilik · 65 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze böğürtlen
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (köpüğünü almak için)
- 1 çay bardağı su
Yapılış
- Böğürtlenleri nazikçe yıkayın ve süzülmesi için bekletin.
- Geniş bir tencereye böğürtlenleri alın, üzerine toz şekeri dökün ve en az 3 saat (mümkünse bir gece) sulanması için bekletin.
- Sulanan karışıma suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın, tereyağını ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin, 2 dakika daha kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurun.
Reçelin kıvamını anlamak için bir tabağa biraz damlatın; soğuduğunda akmıyor ve hafif dağılıyorsa kıvamı tamam demektir.
Sık sorulanlar
Reçelin şekerlenmemesi için ne yapmalıyım?
Pişme aşamasının sonuna doğru mutlaka limon suyu eklemeli ve reçeli kısık ateşte yavaşça kaynatmalısınız.
Böğürtlen reçeli ne kadar süre saklanır?
Sterilize edilmiş kavanozlarda, serin ve karanlık bir yerde saklandığında bir yıl boyunca tazeliğini korur.
Aynı raftan
