Kısır (Antakya Usulü)

Toplam süre

20 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~240 kcal

Zorluk

kolay

Antakya usulü kısır · salçalı kısır tarifi · ekşili bulgur salatası

20 dk · 6 kişilik · 240 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz ve kimyon

Yapılış

1. Soğanları ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Geniş bir tepsiye ince bulguru alın, üzerine hazırladığınız sıcak salçalı sosu dökün ve karıştırın.
4. Bulgur yumuşayana kadar elinizle iyice yoğurun ve soğumaya bırakın.
5. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz, taze nane, nar ekşisi ve baharatları ekleyip nazikçe harmanlayın.
6. Marul yaprakları eşliğinde servis tabağına alarak sunum yapın.

Bulguru ıslatmak için su yerine salçalı sosun sıcaklığını kullanmak kısırın lezzetini iki katına çıkarır.

Sık sorulanlar