Zeytinyağlı Kars Helvası
Kısa cevap
Bu tarif, unun zeytinyağı ile kavrulup şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Kıvamı tutturmak için şerbetin ılık, unun ise kontrollü kavrulması önemlidir.
- Toplam süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~320 kcal
- Zorluk
- kolay
zeytinyağlı kars helvası · helva tarifi · vegan helva
30 dk · 4 kişilik · 320 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılış
- Bir sos tenceresinde su ve toz şekeri şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan ılık bırakın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyin.
- Unu tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar yaklaşık 15 dakika kavurun.
- Kavrulan unun altını kısın ve ılık şerbeti yavaşça, sıçratmadan una dökerek sürekli karıştırın.
- Helva şerbeti tamamen çekip tavadan ayrılana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ocaktan alıp dinlendirdikten sonra kaşıkla şekil vererek servis yapın.
Unun renginin çok koyulaşmaması için mutlaka kısık ateşte ve sabırla kavurmanız gerekir.
Sık sorulanlar
Zeytinyağı helvada ağır bir tat bırakır mı?
Hafif meyvemsi sızma zeytinyağı kullanırsanız helvaya hoş bir aroma katar, ağır bir tat bırakmaz.
Şerbet sıcak mı dökülmeli?
Şerbetin ılık olması, kızgın yağ ve un karışımına döküldüğünde aşırı sıçramayı önler.
Aynı raftan
