Zeytinyağlı Dağ Kekiği Salatası
Kısa cevap
Zeytinyağlı dağ kekiği salatası, taze dağ kekiklerinin ayıklanıp limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla yapılır. Pişirme gerektirmeyen bu enfes salatayı ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir meze olarak servis edebilirsiniz.
- Toplam süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~145 kcal
- Zorluk
- kolay
dağ kekiği salatası · zeytinyağlı kekik · akdeniz salatası
15 dk · 4 kişilik · 145 kcal
Malzemeler
- 3 demet taze dağ kekiği
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
Yapılış
- Taze dağ kekiklerinin odunsu sap kısımlarını ayıklayın ve yapraklarını bol suda yıkayıp iyice kurulayın.
- Kırmızı soğanı piyazlık (ince yarım ay şeklinde) doğrayın ve hafifçe tuzlayarak ovun.
- Geniş bir karıştırma kabında sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve sumağı çırparak sosu hazırlayın.
- Kekikleri ve doğranmış soğanları sos kabına alın, nazikçe harmanlayın.
- Servis tabağına aldığınız salatanın üzerini siyah zeytinlerle süsleyerek servis yapın.
Kekiklerin acılığını almak için yıkadıktan sonra sirkeli suda 10 dakika bekletebilir ve çok taze olanları tercih edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kuru kekik ile bu salata yapılır mı?
Hayır, bu tarif sadece taze dağ kekiği yapraklarının kendine has aroması ve dokusuyla yapılır.
Salata kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Sosunu çektikten sonra hemen tüketilmesi tavsiye edilir, ancak hava almayan kapta 1 gün saklanabilir.
Aynı raftan
