Zeytinyağlı Murtoga
Kısa cevap
Zeytinyağlı Murtoga, unun zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavrulup ardından yumurta ile buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda ve pratik akşam öğünlerinde sıcak olarak servis edilir.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~280 kcal
- Zorluk
- kolay
murtoga tarifi · zeytinyağlı murtoga · yöresel kahvaltılık
25 dk · 4 kişilik · 280 kcal
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı buğday unu
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su
Yapılış
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hafif pembeleşip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve tuzu çırpın.
- Kavrulan unun üzerine çırpılmış yumurtaları dökün ve hızlıca karıştırın.
- Yumurtalar toparlanmaya başladığında sıcak suyu gezdirerek ekleyin ve kapağını kapatıp 2 dakika demlendirin.
- Sıcak olarak servis tabağına alın.
Unu kavururken ocağın altını çok yüksek açmamaya özen gösterin, aksi takdirde un yanabilir.
Sık sorulanlar
Murtoga hangi yöreye aittir?
Genellikle Van, Bitlis ve Hakkari yöreleriyle özdeşleşmiştir.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılabilir mi?
Geleneksel tarifte tereyağı veya kuyruk yağı kullanılır ancak zeytinyağı ile çok daha hafif bir lezzet elde edilir.
Aynı raftan
