Cevizli Levengi
Kısa cevap
Levengi, özellikle balık ve tavuk dolgusu olarak kullanılan geleneksel bir ezmedir. Bu tarifte soğansız ve meyveli versiyonu ile meze olarak sunuyoruz.
- Toplam süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~280 kcal
- Zorluk
- orta
levengi tarifi · cevizli meze · azerbaycan mutfağı
60 dk · 4 kişilik · 280 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Kuru erikleri ve üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzün.
- Yumuşayan meyveleri mutfak robotunda püre haline getirin.
- Dövülmüş cevizleri bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ceviz, meyve püresi, nar ekşisi ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alın ve üzerini ceviz parçalarıyla süsleyerek servis edin.
Daha yoğun bir aroma için nar ekşisini servis etmeden hemen önce ekleyin.
Sık sorulanlar
Levengi hangi yemeklerin yanında iyi gider?
Izgara balık ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır.
Levengi buzdolabında ne kadar saklanır?
Hava almayan bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Aynı raftan
Geleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
