Cevizli Közlenmiş Biber Ezmesi

Toplam süre

40 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~180 kcal

Zorluk

kolay

köz biber ezmesi · cevizli meze tarifi · ev yapımı meze

40 dk · 4 kişilik · 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet ince kıyılmış taze nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılış

1. Kırmızı kapya biberleri fırında veya ocakta kabukları tamamen siyahlaşana kadar közleyin.
2. Közlenen biberleri bir poşete koyup 10 dakika dinlendirdikten sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Soyulmuş biberleri bıçak yardımıyla incecik kıyın veya mutfak robotundan püre olamayacak şekilde geçirin.
4. Derin bir kapta dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın.
5. Kıydığınız biberleri cevizli karışıma ekleyin, tuz ve pul biberle tatlandırıp taze naneyi ilave edin.
6. Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra servis tabağına alın ve zeytinyağı gezdirerek sunun.

Biberleri robotta püre haline getirmek yerine zırhtan geçirir gibi bıçakla kıyarsanız mezenin dokusu çok daha güzel olur.

Sık sorulanlar