Ayvalık Çorbası

Toplam süre

40 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~185 kcal

Zorluk

kolay

Ayvalık çorbası tarifi · Ege çorbaları · Zeytinyağlı otlu çorba

40 dk · 4 kişilik · 185 kcal

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış buğday (veya aşurelik buğday)
• 1 demet taze pazı veya ebegümeci (ince kıyılmış)
• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Yarım limonun suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılış

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
2. İnce kıyılmış pazı veya ebegümecini ekleyin ve otlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun.
3. Haşlanmış nohut ve buğdayı tencereye ilave edip karıştırın.
4. Sıcak sebze suyunu ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Ocaktan almadan hemen önce limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, sıcak servis yapın.

Çorbaya Ege lezzetini artırmak için servis sırasında üzerine taze nane ve sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Sık sorulanlar