Geleneksel Ayran Aşı Çorbası

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~180 kcal

Zorluk

kolay

ayran aşı çorbası · soğuk çorba tarifleri · geleneksel çorbalar

35 dk · 4 kişilik · 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılış

1. Aşurelik buğdayı bol suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
2. Derin bir kapta yoğurdu ve suyu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
3. Haşlanmış buğdayı ve nohudu yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.
4. Tuzunu ilave edin ve çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
5. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp kuru naneyi hafifçe kavurun.
6. Soğuk çorbanın üzerine nane sosunu gezdirerek servis yapın.

Buğdayı bir gece önceden suda bekletirseniz pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.

Sık sorulanlar