Aşure Çorbası

Toplam süre

80 dk

Porsiyon

8

Kalori (tahmini)

~280 kcal

Zorluk

orta

tuzlu aşure · aşure çorbası tarifi · geleneksel çorba

80 dk · 8 kişilik · 280 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılış

1. Buğdayı akşamdan suya koyun ve haşlayın.
2. Soğanı küçük yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Tencereye haşlanmış buğday, nohut, kuru fasulye ve pirinci ekleyin.
4. Sıcak suyu ilave edip pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Kimyon, nane ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
6. Üzerine isteğe göre kızdırılmış pul biberli zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

Bakliyatları önceden haşlamış olarak kullanmak pişirme süresini büyük ölçüde kısaltacaktır.

Sık sorulanlar